lievre garenne ou lapin domestique en sauce cloclo lolll

desolee si je ne mets pas trop de recettes sur le forum ce n est en aucun cas par esprit de secret ou quoi que ce soit
en fait ma cuisine est faite a base d intuition de mon imagination du moment donc les doses ne sont pas evidentes a donner cela depend de mon inspiration du jour lolll

mais je vais quand meme vous en donner une que j ai faite hier
donc un lievre ou un lapin sauvage ou non
une bouteille de champagne ou de cidre (je l ai faite avec du cidre meme si les bretons ou normands vont crier au scandale lolll)
une carotte un jeune oignon des olives vertes
un petit bloc de foie gras pas obligatoire bien sur

dans une cocotte en fonte verser un filet d huile dans lequel vous faites fondre 50 gr de foie gras
apres y faire revenir les morceaux de lievre ou lapin puis a jouter la carotte et l oignon coupes tres petits
bien assaisonner selon vos gouts en sel et poivre (selon les gouts un peu de genievre ou noix de muscade aussi )
ajouter les olives et juste couvrir de cidre ou de champagne
rajouter deux morceaux de foie gras environ 30gr
et laisser mitonner tranquillement cocotte fermee pour le temps de cuisson bien sur cela depend de la grosseur de vos morceaux

puis deguster lolllll

bon appetit
promis j essaierai de vous en remettre d autres car j en ai plein dans ma ,tete mais comme j ai dit les doses c est sur le moment qu elles me viennent loll
bisousssssssss

Merci Cloclo,

Je profite immédiatement de l'absence du clown partie faire sa prestation à la Croix rouge pour faire décongeler un garenne. Et demain, je ferai le cuisinier quand elle chassera avec Eddy. Comme nous n'avons plus de champagne, ce sera avec du cidre..
Je sens que nous allons adorer et ... qu'elle fera une grossse sieste sur le canapé !!!

Bernard

je peux te dire que j ai fait au cidre c etait delicieuxx
un lapin a deux en deux repas mdrrrrrr
bon appetit bisoussssssss

Et je sers quoi comme légumes, s'il te plaît ? Elle aura faim la petite si elle va quand même à la chasse ; ça mange beaucoup ces petites bêtes là !!!

tu peux mettre avant la fin des pommes de terres pelees juste posees sur les morceaux sur le dessus a cuire comme a l etuvee
sinon aussi des pommes fruits idem posees dessus
et bien sur tu refermes la cocotte
ou alors du riz aussi avec la sauce miammm
si elle aime des salsifis aussi mais pas cuits dans la cocotte
apres bien sur c est selon les gouts de chacun
moi j aime bien les pommes de terres et les pommes fruits cuites sur le dessus
bon appp bisousssssss

ps a propos du foie gras j ai mis du bloc de foie gras qui est bien plus abordable loll pas besoin de mettre du foie gras haut de gamme bien sur c est surtout pour le petit que cela donne a la viande et a la sauce sinon pourquoi un fond de roti

Merci, Cloclo.On mettra des pommes de terre au dessus du garenne. Je sens que nous allons nous régaler.

Bernard